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AROME & SAVEUR : La tasse est exceptionnelle, le goût sauvage et le parfum très fort. Il est presque chocolaté sans l’être vraiment, puissant et long en bouche, un café inoubliable et incomparable !
Vendu en sachets thermo soudé de 250g ou 1kg
Arthur Rimbaud y a été négociant. Harrar est aussi connue comme étant la région de production des meilleurs cafés «natures » du monde, la région d’East Hararghe.
Il est en effet très rare que des cafés ne bénéficiant pas de la préparation par voie humide soient ainsi reconnus comme des très grands cafés.
Certes, la méthode de préparation n’est pas commune puisque les cerises sont laissées sur les arbres jusqu’à ce qu’elles soient noires, c’est-à-dire non seulement mûres mais aussi sèches. Dans la plupart des autres cas, les cerises sont récoltées rouges et ensuite séchées sur des aires spécifiques.
Il est probable que cette particularité provoque une évolution de la fève qui n’est pas étrangère à son parfum si spécial.
ALTITUDE : Plantations situées de 1200 à 1500 mètres
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Ce café est récolté entre Janvier et Février
ESPÈCES & VARIÉTÉS : Arabica Typica
| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | 250 g, 500 g, 1 kg |
| Mouture | En grains, Piston, Expresso, Cafetière italienne, Filtre papier |
