Bancha Houjicha (Hojicha)- Thé du Japon

Thé Bancha Houjicha du Japon

Il fut inventé en 1920 par un marchand de Kyoto qui eu l’idée de faire griller un stock de Bancha qu’il n’arrivait pas à vendre, pour créer un thé au goût nouveau.
Comme son nom l’indique, le thé bancha Houjicha du Japon est produit à partir de thé Bancha qui est  torréfié pour changer son profil gustatif.

Celui que nous avons sélectionné provient de la  préfecture de Kagoshima.
Le cultivar est majoritairement Yabukita.

l’infusion est maltée, boisée, avec une note de vanille.

Conseils de préparation :
Quantité : 2 g pour 10 cl
Température de l’eau : environ 90°C
Temps d’infusion : 1 ère infusion de 2 minutes puis ajoutez  30 secondes à 1 minute à la suivante.

Vendu par unité de 100 grammes (1 unité = 100 g)en sachet DOYPACK avec zip de fermeture, thermosoudé et réutilisable.