Café ARABICA, ETHIOPIE, MOKA HARRAR
30 septembre 2020Café ARABICA, INDE, Plantation A
30 septembre 2020Café ARABICA, INDONESIE, Java, Jampit
À partir de 5,50 €
ARÔME & SAVEUR : Un arôme complexe et une saveur riche. Ce café racé au répertoire aromatique épicé et boisé développe des notes de cèdre et de cannelle.
Vendu en sachets thermo-soudés de 250 g ou 500 g ou 1 kg.
Choisir son conditionnement et sa mouture.
L’HISTOIRE DU CAFÉ JAVA JAMPIT D’INDONESIE
Entourées par les volcans et une forêt luxuriante, les propriétés de Blawan et de Jampit sont parfaitement adaptées pour la culture d’Arabicas fins en haute altitude.
Au total, 3 000 hectares sont dévolus à la culture du café.
Les propriétés appartiennent à l’Etat, et leur histoire remonte à la période coloniale Hollandaise lorsque ces deux fermes ont été créées pour cultiver le café Java Jampit.
Les familles de cette région ont ainsi travaillé sur cette terre depuis des générations. Le soin apporté aux plantations est remarquable.
Le savoir a été transmis d’une génération à la suivante. Ce qui a permis d’obtenir ces arbres exceptionnels.
Les équipements sont d’un niveau de qualité tel qu’une chambre d’échantillon. Une salle de dégustation sont consacrées à l’amélioration des connaissances gustatives des fermiers afin que la tasse soit meilleure de récoltes en récoltes.
ALTITUDE : Plantation située de 1100 à 1600 mètres
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Ce café est récolté entre Mai et Septembre
ESPÈCES & VARIÉTÉS : Arabica Typica
| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | 250 g, 500 g, 1 kg |
| Mouture | En grains, Piston, Expresso, Cafetière italienne, Filtre papier |
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