Café ARABICA, COLOMBIE Exelso I.G.P.

La Colombie est le premier producteur d’Arabica lavé, avec une production de 11 Millions de sacs/an. Son café est l’un des rares à être commercialisé dans le monde entier.

Introduit en Colombie au début du 19ème siècle, le café est cultivé dans les régions qui constituent la cordillère centrale, orientale et occidentale. Son appellation d’origine « Café de Colombie » est utilisée partout dans le monde. Cela n’est ce­pendant pas dû à ce seul effort de promotion, mais s’explique aussi par les qualités intrinsèques du produit.
L’IGP bénéficie d’une reconnaissance auprès des Ministères de !’Agriculture et de la Consommation, ainsi que de la Commission Européenne qui examine formellement les de­mandes et décide d’enregistrer officiellement l’IGP (publication au Journal Officiel de l’Union Européenne).

ALTITUDE : Plantation située entre 800 et 1800 mètres
PÉRIODE DE RÉCOLTE : De Octobre à Février puis de Avril à Juin

ESPÈCES & VARIÉTÉS : Arabica Bourbon, Typica et Catura