BENIFÛKI – Thé Noir du Japon

BENIFÛKI – Thé Noir du Japon

Le Benifûki est un thé noir (wakōcha) qui se distingue dans un pays où plus de 99 % de la production est consacrée au thé vert. Une rareté dans l’univers du thé japonais. Il est élaboré à partir du cultivar Benifûki, né en 1965 du croisement entre Benihomare et Makura CD86 (issu de Darjeeling).  Officiellement enregistré en 1993 dans la région de Kagoshima, au Makurazaki Research Center.

Malgré ses origines liées à l’Assam, ce thé surprend par sa douceur. Le Benifîûki est très peu astringent. Il révèle à l’infusion des notes fruitées et une légère impression de pâtisserie gourmande. Sa liqueur est ronde, réconfortante, avec une belle longueur en bouche.

Un thé rare, raffiné, à la croisée des cultures, qui séduira les amateurs de crus atypiques et délicats.

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Conseils de préparation :
Quantité : 3/4 g pour 10 cl
Température de l’eau : entre 65°et 70°C
Temps d’infusion : 1 ère infusion de 1 à 1.30 minute puis 30 secondes les suivantes.

Vendu par unité de 100 grammes (1 unité = 100 g). En sachet DOYPACK avec zip de fermeture, thermosoudé et réutilisable.

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