Pai Mu Tan – Thé blanc

Thé blanc Pai Mu Tan de Chine

Le Pai Mu Tan, aussi appelé Pivoine Blanche, est sans doute le thé blanc le plus célèbre de Chine. On le reconnaît à ses grandes feuilles entières et à ses bourgeons recouverts d’un fin duvet argenté.

À l’infusion, il offre une liqueur cristalline et lumineuse. Ses arômes sont légers, subtils et raffinés. En bouche, il laisse une douce note sucrée, caractéristique des grands thés blancs.

En Chine, le Pai Mu Tan est traditionnellement consommé en été pour ses vertus rafraîchissantes. Sa finesse demande un palais averti, capable d’apprécier toutes ses nuances délicates.

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Conseils de préparation :
Température de l’eau : 80°C max.
Temps d’infusion : 7 à 14 minutes

Vendu par unité de 50 grammes (1 unité = 50 g), en sachet DOYPACK avec zip de fermeture, thermosoudé et réutilisable.

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