Pu Erh Compressé – Thé blanc en galette

Pu Erh Sheng Cha compressé – Galette de 200 g

Ce Pu Erh Sheng Cha est un thé post-fermenté originaire du Yunnan, dans la région de Da Hei Shan, comté de Menglian. Il est présenté sous forme de galette compressée de 200 g, comme le veut la tradition.

Les plantations se situent entre 1500 et 1800 mètres d’altitude. Elles sont cultivées par des fermiers issus des tribus Wa, Lalu et Dai, garants d’un savoir-faire ancestral. Le cultivar utilisé est le Yukang 10, développé en 1973 par la Yunnan Academy of Agriculture Sciences. Les théiers de ce lot ont été plantés en 2001 et la récolte date de 2009.

En tasse, ce Pu Erh offre une liqueur riche, au goût terreux et profond. Il est également apprécié pour ses propriétés digestives et régulatrices, notamment sur le cholestérol.

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Conseils de préparation :
Environ 5 gr. pour 350 ml d’eau
Température de l’eau : 95°C
Temps d’infusion : 2 à 3 minutes (infusions suivantes avec 1 minute de plus à chaque).

Peut être également dégusté avec la préparation traditionnelle du Gongfu.

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