Bancha Houjicha (Hojicha)- Thé du Japon

Thé vert du Japon Bancha Houjicha

Il fut inventé en 1920 par un marchand de Kyoto qui eu l’idée de faire griller un stock de Bancha qu’il n’arrivait pas à vendre, pour créer un thé au goût nouveau.

Comme son nom l’indique, il est produit à partir de thé Bancha qui est  torréfié pour changer son profil gustatif

Celui que nous avons sélectionné provient de la  préfecture de Kagoshima

Le cultivar est majoritairement Yabukita

l’infusion est maltée, boisée, avec une note de vanille.

Conseils de préparation :
2 g pour 10cl

1 ère infusion de 2 minutes puis ajoutez  30 secondes à 1 minute à la suivante
Température de l’eau : environ 90 °C

Vendu par unité de 100 grammes (1 unité = 100 g), en sachet doypack, pochette avec fermeture zip.