Bancha Hojicha – Thé du Japon

Thé Bancha Hojicha du Japon

Il fut inventé en 1920 par un marchand de Kyoto qui eu l’idée de faire griller un stock de Bancha qu’il n’arrivait pas à vendre, pour créer un thé au goût nouveau.
Comme son nom l’indique, le thé bancha Hojicha du Japon est produit à partir de thé Bancha qui est torréfié pour changer son profil gustatif.

Celui que nous avons sélectionné provient de la  préfecture de Kagoshima.
Le cultivar est majoritairement Yabukita.

l’infusion est maltée, boisée, avec une note de vanille.

Conseils de préparation :
Quantité : 2 g pour 10 cl
Température de l’eau : environ 90°C
Temps d’infusion : 1 ère infusion de 2 minutes puis ajoutez 30 secondes à 1 minute à la suivante.

Vendu par unité de 80 grammes (1 unité = 50 g)en sachet DOYPACK avec zip de fermeture, thermosoudé et réutilisable.